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FREIDOR TIPO BATCH

CON REMOSIÓN AUTOMATICA:E sta freidora será construida en su totalidad en lámina de acero inoxidable 304, tiene debajo de  la cuba un calentador  con un quemador Italiano marca RIELO de 800.000 Btu a gas natural que quema sus gases  que transmiten el calor del tuno en forma de U recirculación del los gases de combustión, este tubo se encuentra inmerso debajo de la cuba de freído.

Tiene dos canastillas en malla perforada inoxidable para evacuar el producto.

Sistema de drenaje del aceite por un costado con válvula de 3 pulgadas.

Las paredes externas de la freidora se aíslan térmicamente por medio de paneles de fibra de vidrio

Tablero de control equipado con  el quemador, tiene también un control de temperatura que indica la temperatura del trabajo y apaga el quemador  al subir a una temperatura que se pueda  quemar el aceite

Cuba freído  240 longitud x 80 ancho x 70 profundidad

Tiene una campana extractora de los  vapores  del freído que cubre toda la boca de la freidora, con una chimenea en acero inoxidable  de 2 metros de longitud terminando en un flanche

Para la facilidad de transporte se monta sobre ruedas.

CON REMOSION MANUAL

Freidora de Batch en la cual el producto a freír se vierte sobre una tina de aceite caliente y se agita por medio manual durante cuatro (4) minutos aproximadamente, para luego ser retirado por un recipiente de malla que deja escurrir el aceite.

Las especificaciones técnicas del equipo son:

Cuba de freído fabricada en acero inoxidable calibre 12 y con recubrimientos en fibra de vidrio en sus 4 costados

Las medidas de la Cuba de freído son: 2 metros de largo x 60 cm de ancho x 55 cm. De profundidad

Capacidad  para  400 kilos  de aceite

Quemador de gas natural de   1.200.000.000 BTU, marca riello de llama alta y llama baja

Chimenea en tubo redondo de 6 pulgadas a una altura de 3 metros sobre el nivel del piso

Hogar de chimenea en tubería en U de diámetro 6 pulgadas.

Cuatro ruedas a piso con altura de trabajo de 90 cm

Dos canastillas en lamina perforada para sacar el producto ya frito

Campana extractora de vapores colocada sobre la chimenea

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